С наступлением осени и зимы у многих возникает желание укутаться в уютный плед и порадовать себя чем-то тёплым и питательным. Неудивительно, что именно в этот период особое внимание необходимо уделить рациону — ведь неправильно подобранное меню часто ведёт к нежелательному набору веса и сонливости. Известный врач-диетолог Ольга Чунтонова подчёркивает: питаться зимой можно вкусно и с пользой, не превращая свой организм в «кладовую жировых запасов».
Выбор продуктов: польза сезона и баланс нутриентов
Ольга Чунтонова рекомендует в холода обязательно делать ставку на сезонные овощи и фрукты. Корнеплоды, такие как свёкла, морковь и картофель, капуста, тыква — все они не только вкусны, но и насыщены витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Не стоит забывать и о зимних фаворитах среди фруктов — яблоках, грушах, цитрусовых. Они способствуют укреплению иммунитета, защищают от вирусных заболеваний и помогают дольше ощущать сытость.
Диетолог советует поддерживать гармоничное соотношение основных нутриентов. Наличие достаточного количества белков в рационе обеспечат рыба, нежирное мясо, яйца, творог и бобовые. Белки, согласно Чунтоновой, способствуют насыщению, ускоряют восстановление после физической активности и поддерживают иммунную систему на высоте.
Жиры не менее важны: предпочитайте здоровые источники — орехи, семечки, оливковое масло, авокадо и, конечно, жирную рыбу. Они отвечают за энергетический баланс, прозрачность кожи и работу сердца.
Углеводы лучше выбирать «медленные»: гречка, овсяная каша, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы, а также цельнозерновой хлеб будут дарить долгую сытость без скачков сахара в крови.
Можно ли есть макароны и сладкое зимой?
Елена Соломатина, врач-диетолог и кандидат медицинских наук, рассказывает, что макаронные изделия совершенно не обязательно исключать в осенне-зимнем меню. При правильном выборе (макароны из твердых сортов пшеницы) они могут быть частью сбалансированного питания. Главное — не добавлять жирные соусы и следить за размером порций. Соломатина развенчивает мифы о том, что макароны якобы виноваты в лишних килограммах: проблема скорее в переедании и в сочетании их с калорийными продуктами.
Наступление холодов, по мнению эксперта, может приводить к подорожанию макарон, но в умеренном количестве и грамотном приготовлении они лишь принесут пользу: сложные углеводы в их составе обеспечивают энергией на протяжении всего дня и поддерживают работоспособность даже в морозное утро.
Не стоит строго ограничивать себя в сладком — отмечают специалисты. Полезнее заменить промышленную сдобу и правило «ничего сладкого» на натуральные десерты: запечённые яблоки, домашний кекс или кусочек черного шоколада помогут сохранить душевный баланс, не нарушая режим питания. Главное — знать меру.
Активный образ жизни и внутреннее тепло: залог бодрости
Правильное питание — лишь часть формулы зимнего здоровья и хорошего настроения. Ольга Чунтонова советует как можно чаще бывать на свежем воздухе, не забывать о прогулках, даже если пасмурно. Дневной свет, пусть и короткий — естественный источник витамина D, который отвечает за крепкие нервы и сильный иммунитет.
Движение помогает регулировать тягу к калорийным продуктам и разгонять осеннюю хандру. Даже утренняя зарядка и простые упражнения в домашних условиях положительно влияют на аппетит, давая чувство лёгкости и прилива сил.
Владеть своим самочувствием поможет также обычный горячий чай с кусочком имбиря, пряностями или лимоном. Такой напиток прекрасно согреет изнутри, повысит работоспособность и снизит риск переедания «на холоде».
Ольга Чунтонова уверена: зима даёт шанс позаботиться о себе с особой теплотой, научиться выбирать полезные продукты и двигаться к весне энергичными, лёгкими и здоровыми. Прислушивайтесь к потребностям своего организма, поддерживайте активность и формируйте рацион из натуральных, качественных продуктов — и холодные месяцы наполнятся радостью и комфортом!
Источник: vm.ru
