14 января сотрудники Россельхознадзора провели плановую проверку продукции одного из крупных гипермаркетов в Уссурийске и выявили листерию в партии пельменей, изготовленных предприятием из Омской области. Экспертиза проводилась в рамках регулярного государственного контроля за безопасностью пищевой продукции.
Листерия: особенности бактерии и потенциальная опасность
Листерия — опасный микроб, способный вызвать листериоз. Это инфекционное заболевание особенно опасно для малышей, пожилых граждан, беременных женщин и людей с пониженным иммунитетом. Особенность бактерии заключается в её устойчивости к холоду: лисетрия прекрасно выживает и даже размножается в условиях низкой температуры, которые характерны для холодильных камер. Благодаря этому она может долгое время сохраняться в замороженных или охлаждённых продуктах, не теряя своих вредных свойств.
По заключению специалистов Россельхознадзора, основной причиной появления листерии в пищевых продуктах становится использование заражённого сырья, несоблюдение санитарных норм или технологических процессов на производстве, нарушения правил хранения, либо контакт уже готового продукта с заражённым персоналом.
Контроль качества в Приморье: итоги исследований
Контроль продукции и её лабораторные исследования продолжаются на территории Приморья в плановом режиме. Так, в ходе очередного этапа мониторинга пищевой безопасности в 2025 году было произведено исследование девяти проб пельменей из разных торговых точек региона. По итогам этой проверки лабораторное заключение зафиксировало 11 отклонений от микробиологических стандартов. Среди выявленных нарушений — наличие листерии (в пяти партиях продукции), а также обнаружение других опасных бактерий, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Кроме того, в некоторых пробах были выявлены следы плесневых грибов и значительное превышение общего микробного числа.
Несмотря на отдельные случаи обнаружения несоответствий, Россельхознадзор отмечает, что регулярный мониторинг помогает успешно выявлять и устранять возможные риски для потребителей. Благодаря скоординированной работе специалистов, некачественная продукция быстро снимается с реализации, а информация о результатах анализов поступает производителям для корректировки технологических процессов и усиления контроля безопасности.
Оптимистичный взгляд: безопасность продуктов и роль контроля
Россельхознадзор продолжает надёжно стоять на страже качества продовольствия, обеспечивая защиту здоровья граждан и гарантируя высочайшие стандарты продуктовой безопасности. Наиболее действенным инструментом для предупреждения подобного рода инцидентов остаётся систематическое тестирование пищевой продукции. Благодаря слаженной работе надзорных органов, существенная часть опасной продукции своевременно выявляется и изымается с прилавков.
Потребители могут значительно снизить риски для здоровья, внимательно изучая состав и информацию на упаковках, проверяя сроки хранения, а также приобретая продукты только в проверенных торговых точках. Совместные усилия по контролю производителей, ритейлеров и государственных служб позволяют уверенно смотреть в будущее и быть уверенными в качестве самой любимой продукции, такой как пельмени.
Специалисты призывают россиян не пренебрегать элементарными правилами безопасности при покупке и приготовлении мяса и полуфабрикатов: тщательно следить за условиями хранения, обращать внимание на внешний вид продукта и, при необходимости, обращаться в соответствующие органы для консультации или подачи жалобы. Современные технологии и строгий мониторинг делают пельмени и другие мясные продукты всё более безопасными для всех жителей региона — с Россельхознадзором на страже!
Источник: primamedia.ru
