Крупы в ежедневном рационе: советы специалиста
Оба вида круп важны для полноценного питания, при этом гречневая крупа выделяется выраженными профилактическими свойствами. При наличии хронических патологий желудочно-кишечного тракта выбор продуктов требует консультации с лечащим врачом и диетологом.
Полезные свойства риса
Белая разновидность риса легко усваивается и содержит минимум пищевых волокон, что оптимально при обострениях гастрита, колита или синдроме раздраженного кишечника с диареей. Его главные преимущества – бережное воздействие на пищеварение и быстрое восполнение энергии.
В процессе шлифовки белый рис теряет большую часть витаминов группы В, минералов и клетчатки. В отличие от него, бурый рис сохраняет ценные компоненты, включая магний и витамины, благодаря сохраненной оболочке зерна.
Диетологи советуют употреблять белый рис 2-3 раза в неделю, а бурый – до 4-5 раз, корректируя частоту в зависимости от состояния ЖКТ и калорийности рациона. При склонности к запорам и метаболическим нарушениям рекомендуется выбирать бурый сорт.
Преимущества гречневой крупы
Гречиха превосходит рис по концентрации растительного белка, незаменимых аминокислот, железа и пищевых волокон. Она обладает низким гликемическим индексом, что позволяет включать её в меню при диабете. Для ежедневного употребления оптимальна порция до 70 г сухой крупы.
Ограничить гречку стоит при повышенной кислотности желудка, склонности к газообразованию и некоторых аутоиммунных состояниях. Благодаря обилию белка, клетчатки и антиоксидантов, эта крупа особенно ценится для профилактики хронических заболеваний.
Здоровье через правильный выбор
Для максимальной пользы важно учитывать особенности каждого продукта и индивидуальные потребности организма. Грамотное сочетание круп в рационе способствует улучшению пищеварения, дает энергию и поддерживает общее самочувствие.
Источник: vz.ru
