Нефильтрованный кофе и уровень холестерина
Кофе, приготовленный в кофемашинах или без фильтра, содержит повышенное количество дитерпенов — соединений, способных влиять на концентрацию холестерина. Однако, как отмечает кардиолог Кристофер Лабос из Университета Макгилла, добавки в виде сахара, сиропов и сливок в напитке представляют большую угрозу для сердечно-сосудистой системы. Специалист подчеркивает, что умеренное потребление кофе может оставаться частью здорового рациона.
Сахар против фильтрации что важнее
Согласно последним исследованиям, уровень дитерпенов кафестола и кахвеола варьируется в зависимости от способа заваривания. Например, кофе из френч-пресса содержит больше этих веществ, чем профильтрованный вариант, но меньше, чем традиционно сваренный. Несмотря на способность дитерпенов стимулировать выработку инсулина и оказывать противовоспалительный эффект, их связь с холестерином требует дополнительного изучения. Доктор Лабос акцентирует: «Главный враг сердца — не метод приготовления, а избыток сладких добавок».
Оптимистичный взгляд на исследования
Учёные указывают на необходимость включения данных анализа крови участников в будущие работы, чтобы точнее определить влияние кофе на организм. Кардиолог напоминает, что множество факторов — от генетики до общего рациона — формируют уровень холестерина. При этом разумное потребление любимого напитка без калорийных дополнений остаётся безопасной привычкой для большинства людей. Ранее эксперты также призывали с осторожностью относиться к нестандартным методам использования кофе.
Источник: www.gazeta.ru
