Восхитительные кольца кальмаров в пряной панировке станут настоящим украшением любого стола! Это великолепное блюдо порадует вас не только изумительным вкусом, но и удивительно простым способом приготовления. Такая аппетитная закуска создаст теплую атмосферу на семейном ужине и станет настоящим хитом на праздничном фуршете.
Ингредиенты на 2 порции:
• Свежие кольца кальмаров — 400 г
• Воздушная рисовая мука — 2 ст. ложки
• Ароматная паприка — 1 ч. ложка
• Пикантный острый перец — щепотка
• Солнечная куркума — 1 ч. ложка
• Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. ложки
• Морская соль — по вкусу
• Качественное растительное масло — для фритюра
Приготовление:
Шаг 1/4:
Начните с подготовки нежных колец кальмаров. При использовании замороженных морепродуктов дайте им полностью оттаять естественным путем. Тщательно промойте кольца прохладной водой и промокните бумажными полотенцами до полного устранения влаги. Этот важный этап обеспечит идеальную хрустящую корочку.
Шаг 2/4:
Создайте ароматную панировочную смесь. В просторной миске объедините воздушную рисовую муку с тщательно подобранными специями: яркой паприкой, экзотической куркумой, согревающим острым перцем и благородным черным перцем. Добавьте щепотку соли. Такое сочетание пряностей подарит блюду неповторимый восточный колорит.
Шаг 3/4:
Используйте удобный кулинарный лайфхак: поместите пряную смесь в чистый пакет с застежкой. Добавьте подготовленные кольца кальмаров и энергично встряхните несколько раз. Благодаря этому простому приему каждое кольцо покроется равномерным слоем ароматной панировки, а ваша кухня останется идеально чистой.
Шаг 4/4:
Доведите масло до оптимальной температуры 170 градусов в глубоком сотейнике. Проверить готовность можно с помощью небольшого кусочка хлеба – он должен приобрести золотистый оттенок за полминуты. Обжаривайте кольца небольшими партиями около трех минут до появления аппетитной корочки. Промокните готовые кольца бумажными полотенцами и сразу подавайте к столу, украсив свежими дольками лимона и любимым соусом.
