Врач-диетолог Ирина Писарева обращает внимание: настоящий сезон сочных арбузов стартует в августе, а ароматных дынь — в середине июля. Сейчас же к покупке этих плодов стоит отнестись с осторожностью.
В чем опасность ранних бахчевых?
Специалист поясняет: дыни и арбузы, появившиеся в продаже раньше срока, часто выращены по ускоренной технологии с повышенным содержанием нитратов в удобрениях. При естественном росте эти вещества выводятся из плодов, но при форсированном созревании накапливаются у самой кожуры.
«Даже если вы приобрели ранний плод, наслаждайтесь только центральной частью мякоти, избегая участков возле корки», — рекомендует Писарева. Употребление таких культур до сезона грозит пищевым отравлением с диареей и рвотой, а в тяжёлых случаях — серьёзной интоксикацией.
Правила выбора и безопасности
Эксперт советует воздержаться от покупок у дорог, где часто отсутствуют сертификаты качества продукции. При выборе проверяйте целостность кожуры: трещины могут стать источником вредных бактерий. Обязательно тщательно мойте плоды перед нарезкой.
Сезонные арбузы и дыни — источник пользы
Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, подчеркивает ценные свойства качественных бахчевых. Они отлично поддерживают водный баланс благодаря высокому содержанию клетчатки и натуральных соков. Вместе с минеральной водой и другими овощами арбузы и дыни помогают восполнить электролиты, предотвращая обезвоживание в жаркие дни.
