Что может быть досаднее, чем пасхальный кулич, утративший аромат и мягкость? Секрет идеальной свежести — в грамотном хранении! Мы поделимся простыми методами, которые уберегут выпечку от пересыхания и плесени. Встречайте Пасху с безупречным угощением!
Пергамент и прохлада: воздушное хранение
После остывания оберните кулич в пергаментную бумагу — она не даст образоваться конденсату, сохранив хрустящую корочку и нежную мякоть. Этот материал защитит от посторонних запахов и обеспечит циркуляцию воздуха. Храните сверток в затемненном прохладном уголке кухни: холодильник не подходит из-за избыточной влажности.
Бабушкин лайфхак: полотенце и кастрюля
Натуральное льняное или хлопковое полотенце станет надежным союзником! Заверните в него остывшую выпечку и разместите в эмалированной кастрюле под крышкой. Такой дуэт обеспечит стабильный микроклимат: ткань впитает лишнюю влагу, а посуда защитит от температурных перепадов. Крупные куличи останутся свежими неделю!
Исключите полиэтилен и пленку: они провоцируют парниковый эффект. Если кулич подсох — освежите его, сбрызнув водой и прогрев 5 минут в духовке при 150°C. Аромат и мягкость вернутся, как по волшебству!
Ранее мы делились рецептом воздушного кулича на кефире с хрустящим миндалем — сохраняйте в закладках!
Источник: news.ru
