Ароматные домашние оладьи давно стали любимым завтраком для всей семьи. Традиционно для их приготовления используют кефир, однако существует не менее замечательный вариант на молоке. Этот рецепт станет настоящей находкой, когда хочется порадовать близких вкусным завтраком, а кефира под рукой нет. Молочные оладушки получаются необыкновенно нежными, пышными и тают во рту. Представляем простой рецепт, который точно войдет в вашу кулинарную копилку!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Приготовление начинаем с создания основы — тщательно взбиваем яйцо, добавляя сахар и щепотку соли до образования однородной массы. В полученную смесь аккуратно вливаем молоко комнатной температуры (подойдет даже слегка прокисшее), энергично размешивая венчиком до идеальной консистенции.
Следующий важный этап — подготовка сухих ингредиентов. Обязательно просейте муку вместе с разрыхлителем через сито (альтернативный вариант — смесь пищевой соды с лимонным соком). Постепенно соедините сухую смесь с жидкой основой, аккуратно перемешивая до однородности. Идеальное тесто должно напоминать густую сметану — более плотное, чем для блинов, но достаточно эластичное.
Теперь приступаем к самому приятному процессу — жарке. На разогретую сковороду с тонким слоем растительного масла выкладываем порции теста столовой ложкой. Дождавшись появления румяной корочки, аккуратно переворачиваем оладьи и доводим до готовности еще пару минут. Готовые оладушки должны приобрести красивый золотистый оттенок с обеих сторон.
Для придания блюду особой легкости промокните готовые оладьи бумажными салфетками, убирая излишки масла. На стол такое угощение можно подавать с разнообразными добавками: душистым медом, домашним вареньем, свежей сметаной или любимой сгущенкой. Каждый сможет выбрать топпинг по вкусу!
Профессиональный секрет: для достижения максимальной пышности избегайте чрезмерного вымешивания теста и обязательно дайте ему отдохнуть 5-10 минут перед началом жарки. Это позволит разрыхлителю полностью активироваться и обеспечит восхитительную текстуру готовых оладий.
В нашей коллекции рецептов вы также найдете оригинальные способы приготовления аппетитных блюд из булгура, которые разнообразят ваше меню.
