Чем отличается по-настоящему полезный квас
Диетолог Елена Соломатина обращает внимание на то, что квас действительно может стать не только вкусным, но и очень полезным напитком, если подойти к выбору ответственно. Самый благоприятный для здоровья вариант — это квас, приготовленный на основе натуральных продуктов и без избыточного содержания сахара, отличающийся небольшим сроком хранения.
Врач подчёркивает: натуральный квас содержит ценные ферменты, живые бактерии и лактобактерии, которые оказывают ощутимо положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Такой квас способствует поддержанию баланса микрофлоры, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
Елена Соломатина убеждена, что лучшей альтернативой любому покупному напитку остаётся домашний квас. Для его приготовления традиционно используют ржаной хлеб и немного изюма, запуская тем самым процессы естественного брожения, которые создают ту самую уникальную рецептуру, способствующую насыщению организма пробиотиками и витаминами группы B.
На что обратить внимание при выборе кваса
Если приготовить квас самостоятельно не получается, важно быть внимательным при покупке готового напитка. Специалисты советуют внимательно читать состав на этикетке: отдавайте предпочтение тем продуктам, в которых отсутствуют искусственные ароматизаторы, красители, усилители вкуса, а также высокий процент сахара.
Особое внимание стоит уделить сроку хранения. Чем он меньше, тем больше шансов, что перед вами живой продукт без консервантов и искусственных добавок. Квас, прошедший лишь мягкую пастеризацию, сохраняет максимум полезных свойств и подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.
Важно помнить, что большое количество сахара и усилителей вкуса делают напиток вредным для обмена веществ и не приносят пользы ни для фигуры, ни для здоровья. Оптимальный вариант — квас, приготовленный по классическим рецептам, где выступают только натуральные компоненты. Такой напиток прекрасно утолит жажду летом, подарит заряд энергии, поддержит пищеварительную систему и разнообразит рацион.
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух также советует уделять внимание качеству используемого кваса при приготовлении таких популярных летних блюд, как окрошка. По её словам, от выбора напитка зависит не только вкус, но и польза блюда для организма. Классический хлебный квас с коротким сроком годности и минимальным количеством сахара позволит получить максимум пользы и сохранить лёгкость после обеда.
Таким образом, разумный выбор кваса поможет вам по-настоящему насладиться вкусом традиционного напитка и улучшить самочувствие, не беспокоясь о лишних калориях и вреде для фигуры.
Источник: russian.rt.com
