Ведущий российский производитель продуктов питания ГК «Эфко» открывает новую страницу в истории кондитерской индустрии, представляя инновационную линейку конфет с использованием сладкого белка браззеина. Компания планирует масштабные инвестиции в размере 10 млрд рублей для развития этого перспективного направления. Несмотря на более высокую стоимость по сравнению с традиционными сахарозаменителями, такие кондитерские изделия уверенно завоевывают признание российских потребителей, следящих за здоровьем.
На производственных мощностях в Белгородской области компания успешно запустила выпуск первой партии инновационных конфет. В ближайшей перспективе планируется расширение ассортимента — на новом заводе в Тульской области будет налажено производство шоколада с использованием браззеина. В настоящее время ведутся активные переговоры с крупнейшими торговыми сетями о включении новинок в их ассортимент.
История успеха ГК «Эфко» началась в 1994 году. За это время компания выросла до второго крупнейшего игрока в пищевой отрасли страны. В 2023 году выручка группы достигла внушительных 280,1 млрд рублей, продемонстрировав стабильный рост. Компания специализируется на производстве пищевых ингредиентов и переработке масличных культур, развивая такие популярные бренды как «Слобода», Altero и Hi!
Браззеин открывает новые горизонты в пищевой индустрии. Этот инновационный ингредиент, получивший сертификацию ЕАЭС летом 2024 года, производится методом ферментации и обладает насыщенным сладким вкусом. Его эффективность впечатляет: всего 0,05 г браззеина заменяет 50 г сахара в плитке шоколада. Недостающий объем компенсируется полезными растительными волокнами, что делает продукт еще более привлекательным для приверженцев здорового образа жизни.
Внедрение браззеина в производство потребовало значительных инвестиций — 1,3 млрд рублей было направлено на разработку технологии, а оборудование кондитерского производства обошлось в 8 млн рублей. Особую ценность представляет тот факт, что браззеин не вызывает повышения уровня инсулина в крови, что делает его идеальным выбором для спортсменов и людей с диабетом.
Новая линейка премиальных конфет «Эфко» со сладким белком доступна по цене 1,2-2,7 тыс. рублей за упаковку из шести-девяти штук. Эксперты отмечают, что натуральные растительные заменители сахара существенно дороже традиционного сырья, что определяет позиционирование продукта в премиальном сегменте.
Запуск инновационной кондитерской линейки свидетельствует о серьезных намерениях компании по развитию здорового питания. Рынок демонстрирует впечатляющую динамику: за последние два года спрос на продукты для здорового питания в крупных торговых сетях увеличился на 20-40%. Количество людей, стремящихся к здоровому образу жизни, неуклонно растет.
Согласно данным аналитической компании «Нильсен», рынок кондитерских изделий в 2024 году показал рост на 1,7% в натуральном выражении и на 11,4% в денежном. При этом сегмент продуктов здорового питания развивается опережающими темпами, демонстрируя сопоставимую доходность с традиционными категориями. Это открывает широкие перспективы для дальнейшего развития инновационных кондитерских изделий на основе браззеина.
