Почему стресс заставляет нас выбирать калорийную еду?
Во время стрессовых периодов многие люди инстинктивно тянутся к сладкому, жирному или мучному. Учёные Техасского университета A&M выяснили, что такая реакция связана не просто с тревогой, а с глубоким страхом перед неопределённостью будущего.
Эксперимент с участием 142 студентов моделировал три жизненных сценария: стабильную безопасную среду, экономическую нестабильность (потерю работы, долги) и угрозу физического насилия. После погружения в ситуации добровольцам демонстрировали изображения низко- и высококалорийных продуктовых пар.
Поразительные результаты наблюдений
Специальная технология отслеживания движений глаз выявила интересную закономерность: все участники быстрее реагировали и дольше задерживали взгляд на калорийной пище. Причём особенно ярко эта тенденция проявлялась у тех, кто представлял себе экономические трудности и возможный дефицит еды.
Любопытно, что размышления о физических угрозах не вызывали аналогичной реакции. В спокойном же состоянии некоторые испытуемые демонстрировали повышенное внимание к легким и низкокалорийным продуктам.
Эволюционная находка для современных реалий
Учёные объясняют этот феномен мудростью нашего организма: в условиях неопределённости он инстинктивно стремится создать энергетический резерв, особенно при ожидании ограничений в питании. Этот глубоко укоренившийся поведенческий механизм, сформированный в ходе эволюции, объясняет нашу тягу к насыщенной пище во время волнений — даже без объективной физиологической потребности.
Источник: www.gazeta.ru
