Хранение хлеба в полиэтиленовом пакете не только снижает его качество, но и создаёт риски для здоровья. Как пояснил доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, пластиковая упаковка формирует идеальную среду для размножения микроорганизмов и ускоряет порчу продукта.
Невидимые угрозы в вашей хлебнице
«Тёплый хлеб в герметичном пакете провоцирует парниковый эффект с влажностью до 95%», — отмечает эксперт. Такие условия способствуют активному росту плесневых грибов Aspergillus и Penicillium, выделяющих токсины. Особое внимание специалист уделил картофельной болезни, вызванной бактериями Bacillus subtilis, которые превращают мякиш в слизистую массу.
Как сохранить свежесть и безопасность
Для защиты продукта Дорохов рекомендует экологичные решения: бумажные пакеты для циркуляции воздуха, льняные мешочки для контроля влажности и деревянные хлебницы, создающие оптимальный микроклимат. «Регулярный осмотр хлеба — простой способ избежать нежелательных сюрпризов», — добавил химик.
Следуя этим советам, можно не только продлить свежесть выпечки, но и создать безопасную среду на своей кухне. Яркий вкус и аромат хлеба останутся с вами гораздо дольше!
