Эксперты из Гарвардского университета, Мичиганского университета и Университета Дьюка представили доклад, выявляющий тревожное сходство в воздействии на человека. По их данным, ультрапереработанные продукты и сигареты активно формируют зависимое поведение и провоцируют чрезмерное потребление. Исследователи подчеркивают схожие механизмы отрицательного влияния обоих товаров на благополучие человека.
Сущность и распространённость
Ультраобработанные изделия, насыщенные эмульгаторами, искусственными красителями и усилителями вкуса, заполонили полки магазинов планеты. К ним, как указывают авторы, относятся сладкая газировка, а также пакетные снеки – например, чипсы, печенье или сухарики.
Параллельные принципы производства
В докладе анализируются поразительные совпадения: способы изготовления, стремление производителей к точной «дозировке» элементов и стремительность активации цепей вознаграждения мозга. Такие продукты создают эффект, сродни вызываемому сигаретами.
Маркетинговый «оздоровительный камуфляж»
Специалисты критикуют этикетки с пометками «низкое содержание жиров» или «без сахара», называя это ловким «оздоровительным поведением». Они проводят аналогию с исторической рекламой сигаретных фильтров середины XX века, преподносившихся как прорыв в защите.
Важность прогрессивного контроля
Рассмотрев данные, научная команда констатирует: многие ультрапереработанные позиции демонстрируют больше аналогий с сигаретами, чем с натуральными фруктами или овощами. Отсюда вытекает их призыв к адекватному регулированию, которое будет отражать уровень рисков для организма.
Учёные доказали, что такие изделия запускают механизмы формирования зависимости, подобные никотиновым. Они признают необходимость пищи для жизни в отличие от табака, но именно это усиливает важность разумного подхода, ведь современные пищевые стандарты крайне устойчивы.
Предлагается использовать эффективный опыт борьбы с сигаретной зависимостью как путеводный ориентир. Учёные уверены: системы охраны здоровья должны сместить вектор с индивидуальной ответственности граждан в сторону объективной ответственности всей пищевой отрасли ради роста общественного благополучия.
Источник: naked-science.ru
